« Elle est motivée et très à l’écoute. Elle a des capacités et progresse beaucoup. » Le compliment à l’égard de Laura Crespel, jeune cuisinière du restaurant d’application Le Grand large à esatco Saint-Brieuc, est de Nicolas Adam. Une référence dans le milieu de la gastronomie. Depuis l’été dernier, le chef étoilé du restaurant La Vieille Tour à Plérin prépare Laura à l’Assiette Gourm’hand, un concours national qui valorise le travail des personnes en situation de handicap dans les services de la restauration. « Avec Stéphane Le Baron, son chef cuisinier, nous avons réfléchi à la recette. J’ai apporté mes idées en faisant partager mon expérience », souligne Nicolas Adam qui se dit « heureux » de coacher Laura, « une personne toujours souriante et attentionnée ».

A l’entraînement dans les cuisines du Grand large, rien n’a été laissé au hasard car cette année, les participants à l’Assiette Gourm’hand auront à préparer des plats gastronomiques travaillés autour d’un poisson, le Tacaud, de deux garnitures de leur choix et d’une garniture imposée, en l’occurrence du poireau. Aidé de Stéphane Le Baron qui prendra le temps d’1 h 30 la place du commis, Laura devra sortir pas moins de 10 assiettes. Une pour le président du jury, préparée exclusivement par la candidate, neuf autres pour la dégustation. « Nous avons tout mis en œuvre pour que Laura se présente au concours sans stress et qu’elle exprime toutes ses compétences, confie Nicolas Adam. Ensemble, on a amélioré la technique de travail, on a peaufiné la présentation du plat. »

Sous l’œil expert du parrain du restaurant Le Grand large, le binôme a aussi beaucoup travaillé la montre pour respecter le temps imparti entre la préparation du plat et le dressage. « Au début, on débordait de presque 20 minutes, mais on a vite rectifié le tir et ajusté le timing. » Nicolas Adam est avant tout un compétiteur. « Quand je participe, c’est pour gagner. Je veux amener Laura dans les meilleures conditions pour remporter ce concours. »

Le filet de tacaud en croûte de charbon fumé, avec une mousseline de poireaux, un picklès de choux fleur et des oignons de Roscoff, sera-t-il la recette gagnante ? Tout est possible même si l’an dernier, Pierre-Henri Masson d’esatco Dinan avait honoré l’Adapei Côtes d’Armor en décrochant la palme d’or. Membre d’honneur du jury, le lauréat 2014 sera encore présent ce samedi à Bailleul, près de Lille, pour assister à l’événement, aux côtés de Ségolène Neuville, secrétaire d’État chargée des personnes en situation de handicap. Nicolas Adam, lui, suivra le concours à distance, retenu par ses obligations professionnelles. Il attendra patiemment les SMS de Stéphane et Laura, en espérant qu’ils lui annoncent une bonne nouvelle.

Le préfet Pierre Lambert a visité pour la première fois les établissements de l’Adapei Côtes-d’Armor. Le 9 novembre 2015 à Paimpol, la délégation conduite par le directeur général de l’Adapei Jacky Desdoigts et le président Jean-Yves Herviou s’est rendue sur trois sites.

Tout d’abord, à l’ESAT de Plourivo, un établissement qui accueille des personnes en situation de handicap psychique travaillant dans le maraîchage bio, les services et les espaces verts. Puis à la résidence des Sept-Iles, premier pôle du programme Habitat Handi Citoyen, un modèle d’accompagnement individualisé qui favorise l’inclusion dans la cité pour 16 personnes.

Et enfin, à la MAS L’Archipel qui accueille des personnes atteintes de polyhandicap et de troubles du spectre autistique. Cette visite a été l’occasion pour le préfet de découvrir des dispositifs d’accompagnement innovants mis en place par l’Adapei et les nombreux projets d’évolution en cours.

Depuis trois ans, l’association Barrez la différence s’est lancée dans un projet de courts-métrages sur la sensibilisation au handicap. Après « Autisme et voile » en 2013 puis « Voile à l’aveugle » l’an dernier, cette association de Paimpol met en ligne le troisième volet de la série : « Cap sur la trisomie ».

Ce film est tout d’abord l’histoire d’une rencontre entre Gilles Le Druillennec, skipper infirme cérébral, et Bohème, une jeune fille trisomique de 9 ans, accueillie à l’IME Guy-Corlay de Saint-Brieuc. Ensemble, ils partagent une belle aventure, à la barre de La Mouette Rieuse, sur les bords du Trieux à Lézardrieux. « La maman de Bohème et sa grand-mère ont participé au tournage, précise Gilles Le Druillennec. Cette expérience leur a permis de découvrir leur fille autrement et d’admirer son autonomie. Très débrouillarde et active, elle a vite retenu le vocabulaire marin pourtant compliqué. Elle s’est montrée à l’aise avec les manœuvres mais surtout, alors qu’elle se posait des questions sur son handicap, sur son évolution, sur ce qu’elle pourrait faire plus tard, côtoyer un skipper handicapé lui a permis de se projeter. Cette aventure lui a donné de l’assurance et lui a ouvert des possibles. » La maman de Bohème confirme : « Depuis ce film et sa rencontre avec Gilles, elle ne pose plus de questions sur son handicap. Elle a pris confiance. Elle sait que demain elle pourra faire beaucoup de choses, des choses qu’elle aime, malgré sa différence. »

Cap sur la trisomie, un court-métrage de huit minutes à découvrir en cliquant ici : https://www.youtube.com/watch?v=qX1XEww2MLM

L’Agence Régionale de Santé de Bretagne, la Conférence Régionale de Santé et de l’Autonomie (CRSA) ainsi que les Conférences de territoires de Bretagne s’unissent en faveur de l’accès aux soins et à la santé des personnes en situation de handicap en signant la charte Romain Jacob. « Le handicap concerne environ 10 % de la population, rappelle Pascal Jacob, président de l’association Handidactique et père de deux enfants handicapés, dont Romain aujourd’hui décédé. Une personne sur deux est atteinte d’une maladie chronique. 70 % d’entre elles ne sont pas soignées pour cela. Pire, 73 % des patients handicapés déclarent arrêter leurs soins courants. »

Face à ce constat, la charte Romain Jacob décline douze préconisations et 150 propositions en direction de l'ensemble des acteurs de santé réunis au sein de la CRSA. Elle vise à donner toute leur place aux personnes handicapées dans leur parcours de vie, en respectant leurs besoins particuliers et en développant au maximum leur autonomie.

Consultez la charte signée en octobre 2015 à Pontivy par tous les acteurs institutionnels dont Handicap 22 représenté par Jean-Yves Herviou, co-président du collectif costarmoricain et président de l’Adapei Côtes d’Armor : www.handidactique.org

On n’a pas tous les jours 20 ans. Cette seule et bonne raison a incité la direction et l’équipe éducatrice du foyer de vie Les Grands Rochers à mettre les petits plats dans les grands pour célébrer l’heureux anniversaire. Leurs efforts n’ont pas été vains, en retour de nombreuses familles et des anciens salariés ont pris part à la fête.

Spectacle de cirque, chansons et repas ensoleillé autour d’un cochon grillé ont rythmé une journée inoubliable pour les 32 résidents accueillis au foyer de vie, un établissement qui n’a pas fini de grandir. « La rénovation est attendue dans les mois à venir afin que les personnes et leurs encadrants disposent d’un lieu de vie encore plus agréable et plus fonctionnel pour leurs activités », a indiqué Michel Guguen, président de la section parents de Dinan qui a également évoqué la construction de logements Habitat Handi Citoyen, aux portes du foyer de vie.

« Cette unité HHC, nous l’avons imaginée pour héberger des ouvriers d’ESAT, mais aussi des personnes vieillissantes, a tenu à préciser Jean-Yves Herviou, le président de l’Adapei Côtes d’Armor, rappelant que le concept HHC est destiné à permettre à des personnes handicapées d’accéder en toute autonomie à un logement individuel tout en bénéficiant d’un suivi adapté. « Aujourd’hui, les budgets se resserrent et il nous faut trouver des solutions, innover et créer de nouveaux modèles. »

En matière d’accessibilité pour les personnes en situation de handicap mental, l’une des premières actions à engager est d’améliorer l’accueil et l’accompagnement dans tous les lieux qui reçoivent du public. Cela passe notamment par la formation des personnels d’accueil.

Après Lamballe, Saint-Brieuc ou encore Lanvollon, les formateurs S3A de l’Adapei Côtes d’Armor, Karine Thoron, directrice-adjointe du pôle hébergement de Saint-Brieuc, et Clément Daugan, administrateur de l’association, ont animé le 2 octobre 2015, une action de sensibilisation à l’accueil des personnes handicapées auprès d’une dizaine de salariés issus des différents services de la mairie de Plérin (ludothèque, médiathèque, service enfance jeunesse, école de  musique et de danse,…).

L’objectif est de montrer les difficultés rencontrées par les personnes handicapées mentales dans les lieux publics et d’adopter les bonnes attitudes, à savoir réserver un accueil respectueux à la personne, utiliser un langage simple et adapté avec des mots faciles à comprendre, formuler des idées et des réponses claires, avoir recours à l’image, à la reformulation et à la gestuelle en cas d’incompréhension.

Pour en savoir plus : Accueillir et renseigner la personne 02 10 2015

Il a souvent été un service nomade voguant de lieu en lieu, du foyer d’hébergement L’Albatros au foyer de vie Ty Coat et Luzel, jusqu’à s’implanter définitivement au cœur de l’ESAT. « Le Service d’Accueil et de Travail adapté de Saint-Brieuc a enfin trouvé sa place, sa légitimité et son identité au sein du pôle adulte », souligne le directeur Raymond Cann. « L’accompagnement des travailleurs de l’ESAT, avançant en âge, en perte d’autonomie, d’acquis, parfois de considération d’eux-mêmes, se réalise désormais dans de bonnes conditions. »

Dans un nouvel espace de vie, officiellement inauguré le 18 septembre en présence de nombreuses familles, les personnes accueillies participent à des activités multiples : chant, écriture, informatique, vidéo, poterie, modelage, art floral, vannerie, gymnastique, randonnée, équitation,… Sans compter la ferme animalière toute proche, grâce à laquelle s’est créé un réseau associatif et d’établissements autour du SATRA. « Le projet de la ferme pédagogique joue un rôle essentiel dans notre approche du handicap. A travers ce projet, l’objectif recherché est bien évidemment de développer les compétences de la personne, mais aussi de sensibiliser les visiteurs à la différence, une différence positive car de compétences », détaille Raymond Cann qui a profité de la cérémonie inaugurale pour remercier Pierrick Le Floch, moniteur d’atelier. « Il a conduit ce projet à la force de ses poignets et de son imagination pour en faire un lieu qui prend peu à peu corps et âme. »

Le directeur de l’ESAT a eu une pensée émue pour la regrettée Sophie Leray, coordinatrice du SATRA dès 1999. « Elle aimait le challenge. Elle a participé par sa personnalité et son professionnalisme, à rendre le SATRA un lieu attrayant et très professionnel. »

Comme en 2013, l’Assemblée Générale de l’Adapei Côtes d’Armor se tiendra le vendredi 19 juin (à partir de 15 h), à l’amphithéâtre du lycée Sacré-Cœur à Saint-Brieuc. Après les traditionnels rapports, seront présentés les pôles de services territoriaux, Habitat Handi Citoyen, le Comité Autisme TSA et le rapprochement avec l’association « Les Nouelles », un partenariat en devenir. 

Consultez les rapports d’activités et d’orientation : AG 2015

Créativité, esprit d’équipe et émotion ! Tels sont les ingrédients du concours culinaire « Un pour tous, tous pour un ». Déployé sur tous les établissements accueillant des personnes en situation de handicap dont Sodexo est le partenaire en France, l’objectif de ce concours est de donner à chacun l’opportunité d’exprimer son talent, d’être valorisé à travers une compétition très convoitée et d’encourager l’entraide avec les collaborateurs Sodexo. C’est la raison pour laquelle chaque équipe est composée d’une personne handicapée de l’établissement, d’un moniteur ou éducateur et d’un responsable Sodexo.

Cette année, les équipes de restauration se sont mobilisées autour du thème « Revisitez le dessert de votre enfance ». Une invitation à imaginer et à réaliser d’une façon innovante un dessert qui, pour chacun, a marqué sa jeunesse. A esatco Loudéac, Béatrice Latouche a choisi de présenter « la Tatinade de pommes façon demoiselle Béa », aux côtés de Yannick Gueganton, moniteur cuisinier à l’ESAT et de Jean-Pierre Hellequin, responsable Sodexo.

Vainqueur de la demi-finale régionale en mars dernier à Guérande, l’équipe de l’Adapei Côtes d’Armor a fait coup double, le 3 juin à Saint-Nazaire, en décrochant le précieux sésame pour la finale nationale du 25 juin, à l’école Lenôtre à Plaisir. Dans les Yvelines, les sept équipes qualifiées seront départagées sur des critères de créativité, de saveur, d’hygiène, de présentation, de faisabilité en restauration collective par un jury de professionnels présidé par le chef étoilé Michel Bras.

Le Comité Régional du Travail Social (CRTS) de Bretagne réunit à ce jour une soixantaine d’acteurs du travail social, sanitaire et médico-social. Cet espace de concertation régional remplit des missions de veille diagnostique et prospective sur des enjeux stratégiques pour le travail social en Bretagne.

Depuis 2008, trois cycles de travail ont porté sur l’appropriation des enjeux de l’évaluation du travail social, la prévention de l’usure professionnelle des travailleurs sociaux et enfin, sur la participation des usagers dans le secteur social et médico-social.

En 2013, le CRTS de Bretagne a lancé un nouveau chantier de réflexion portant sur les évolutions des métiers et des formations sociales. Il s’agit de repérer collectivement les nécessaires adaptations des pratiques et des formations professionnelles au regard des évolutions qui traversent actuellement les interventions sociales et la société.

Consultez le rapport : CRTS de Bretagne- Rapport Formations sociales