Un souvenir inoubliable dans les cuisines de l’école Lenôtre

La finale du 17e concours culinaire Sodexo « Un pour tous, tous pour un » s’est tenu dans les cuisines de la maison Lenôtre, à Plaisir dans les Yvelines. Une première rehaussant ainsi le prestige d’une compétition très convoitée. « Il y a un niveau de recherche incroyable, relève Eric Leautey, directeur de l’école Lenôtre. Les participants ont tous réalisé des desserts vraiment pas évidents. Et ce qui me comble, c’est qu’ils ont travaillé sur l’authenticité avec des produits simples. »

Vainqueur du concours régional, Béatrice Latouche d’esatco Loudéac épaulée par Yannick Gueganton, moniteur cuisinier à l’ESAT et Jean-Pierre Hellequin, responsable Sodexo, faisait partie des sept finalistes venus de toute la France. « Elle n’a pas remporté de trophée, mais cela restera un souvenir inoubliable pour Béatrice et ceux qui ont eu la chance de l’accompagner », tient à souligner le directeur de l’ESAT de Loudéac, François Goupil.